Papanasi prajiti

Amestecam intr-un bol branza proaspata, ouale, zaharul si esenta, adaugam treptat faina care am amestecat-o cu praful de copt.

Punem aluatul pe masa infainata si framantam cu mana.
Lasam 10 min sa se odihneasca, dam forma de sul si taiem bucati egale cam 18-19 buc, facem bilute apoi aplatizam si cu ajutorul degetului facem o gaura la mijloc. Folosim faina la modelare.

Prajim papanasii formati in baie de ulei. Uleiul sa fie bine incalzit, pentru a nu absorbi mult ulei.
Se rumenesc pe o parte si pe alta si se scot pe servetele de hartie.
Se servesc cu smantana si gemul preferat sau ornat cu frisca si dulceata de gutui.