Friptura de vita la cuptor

Am preparat aceasta friptura la cuptor cu carne de vitel. Carnea se va scoate din frigider si se lasa la temperatura camerei. Nu se portioneaza se lasa bucata intreaga. Se curata de pielite si se pune in tigaia incinsa si unsa cu putin ulei.
Se rumeneste pe toate partile cate 2-3 min pe fiecare parte.

Am luat din tigaie bucatile de carne si le-am pus direct in tava pe care o voi pune in cuptor, dar nu inainte de a presara pe carne sare, piper proaspat macinat si un praf de chili. Pun in tava si uleiul din tigaie, cateva cubulete de unt pe carne si acopar tava cu o folie de aluminiu.
Cuptorul este incins la 220 de grade, pun tava in cuptor pentru 50 de min.

Pentru friptura de astazi am ales sa pregatesc morcov proaspat taiat rondele, pastai si mazare congelate sotate in 20 gr de unt in dry cooker. Legumele se prepara cu 10 min inainte de a fi gata friptura.

Cand friptura este aproape gata, dupa cele 50 de min, indepartez folia si pun 50gr de suc de rosii in sosul format. Mai las 5-10 min in cuptor apoi scoatem tava. Acoperim tava cu o folie, lasam carnea sa se odihneasca cam 10 min apoi o portionam.
Sa aveti pofta.
O friptura frageda, moale si gustoasa, o salata de varza proaspata sau castraveti murati, un pahar de vin rosu...o masa delicioasa.