0 0
Creier pane

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Creier pane

  • 40min
  • Serves 6
  • Medium

Directions

Share

Creier pane gustos

Creier pane de porc, oaie sau vita. Reteta clasica, reteta veche, simpla de creier pane. Aici gasiti o reteta simpla de creier pane.

Creier pane
Creier pane
  • 1 catel de usturoi
  • Piper negru
  • 1 frunză de dafin     
  • pachet de ierburi proaspete     
  • 500g creier (miel, carne de porc sau vițel)     
  • Făină integrală     
  • 2 oua     
  • 1/2 cana lapte     
  • 1 ceașcă de pesmet
  • ulei vegetal
  • Pentru sosul verde:   
  • frunze patrunjel
  • marar
  • 1 cutie mică de file de anșoa, tocat fin     
  • 12 căței de usturoi, mărunțite sau rase fine     
  • 1 lingurita capere, tocata     
  • 1/4 ceașcă de ulei de măsline extra virgin
  • Piper negru proaspăt măcinat

Mod de preparare

  1. Folositi o oală de 2 litri de apă pentru a fierbe și adăugați usturoi, piper și ierburi. Se fierbe timp de 15 minute. Se adauga ușor creierul în oală și fierbeți timp de 6 minute. Îndepărtați creierul cu o lingură și lăsați-l la rece. Când creierul este rece și ferm, separați lobii în bucăți de 5cm.
  2. Între timp, pregătiți 3 castroane cu făină, oul amestecat cu lapte și pesmetul. 
  3. Încălziți uleiul la 180 °C. Rolați fiecare lob de creier în făină, apoi acoperiți-l în amestecul de ouă, apoi acoperiți-l în pesmet. Adânciți creierul până când sunt maronii aurii și crocanti, aproximativ 3 minute. Se servesc imediat cu sosul verde.
  4. Pentru a face sosul verde: Se taie ierburile și se amestecă cu ansoa, usturoi și capere. Adăugați suficient ulei de măsline. Se condimentează cu piper negru.

Pofta buna!

(Visited 102 times, 1 visits today)

Alina Retete

Recipe Reviews

There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
Dorada la cuptor
previous
Mancaruri usoare de seara
next
Salata de vinete
Dorada la cuptor
previous
Mancaruri usoare de seara
next
Salata de vinete

Add Your Comment

Translate »