Cheesecake cu visine

Am pregatit o forma cu inel detasabil de 26cm, daca nu aveti puteti folosi o cratita rotunda in care sa puneti o hatie de copt va ajuta sa scoteti prajitura din forma.
Pudra din biscuiti oreo o amestecam cu biscuitii cu ovaz macinati la robot, adaugam untul moale si amestecam bine.
Se rastoarna in forma si se intinde cat mai uniform cu dosul unei linguri. Forma se pune in frigider pana cand crema este gata. Gelatina se pune la hidratat 10 min in apa rece apoi se dizolva in baie de abur( nu se fierbe ca isi pierde din proprietati). Scoatem simburii de la visine.
Batem frisca lichida, cand aceasta devine ferma adaugam iaurtul, zaharul vanilat si visinele, incorporam gelatina si oprim baterea.

Crema se rastoarna in forma peste blatul din biscuiti, se intinde uniform si se lasa la rece cateva ore sau o noapte.
Scotem inelul detasabil, mutam cu ajutorul unui cutit prajitura pe un platou.
Pentru decor voi pune doua cescute de visine fara samburi si o cescuta de zahar intr-o craticioara la foc mic pana cand se leaga siropul. Lasam sa se raceasca si intindem pe cheesecake, decoram dupa imaginatie cu frisca batuta si frunze de menta.